冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。 冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果之王”的美誉。

    2014年，大荔农场依托大荔县“西部冬枣强县”和当地丰富的光热资源的优势，在农场省级现代农业园内适时引进栽植冬枣大棚17个，共30亩。两年来，在农场果业办技术人员的精心呵护下，移栽的冬枣树第二年就实现了初挂果！到明年，30亩冬枣就可扣棚，大量挂果，实现收益！