一、什么是可追溯系统

可追溯系统就是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统，其目的是在出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此来提高产品质量水平。

二、农产品可追溯系统的三要素

1、按照从生产地到销售地每一个环节可相互追查的原则，建立农产品生产、经营记录档案登记制度，记录生产者以及基地环境、农业投入品的使用、田间管理、加工、包装等信息。2、健全农产品编码标准，确保全程质量控制信息的传递和可追溯。建立认证产品及产地环境、投入品使用等数据库，创建农产品生产档案、产品标识卷标信息等质量安全信息录入与查询系统，形成互联互通、产销一体化的农产品质量安全追溯信息平台。3、加强信用制度建设，建立产地农户、生产企业、流通企业的质量安全信用警示系统，适时公布有关生产者、流通者的诚信状况，并实行失信惩罚机制。

三、农产品质量可追溯制度建设的主要工作是什么

一是实行农业投入品档案管理。加强用药安全管理，实行农药专人负责保管制度，建立了农药统一购买、发放、使用登记制度和剩余农药回收等制度，确保了农药安全使用。二是建立田间档案，档案上记载从产品生产栽培管理到产品收获、加工全程的所有活动，一旦生产出现质量问题，就能很快从档案上查到出问题的环节。三是实行包装标识，树立品牌。）四是推进产地准出和市场准入制度建设。五是设计开发了追溯信息查询平台。